Inspirată din bucătăria grecească, această ciorbă combină ingrediente simple, dar alese cu grijă, pentru a crea un gust desăvârșit.
Haideți să explorăm cum putem prepara această delicatesă în propria bucătărie.
Ingrediente
Pentru a pregăti o ciorbă de pui a la grec, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg sau aproximativ 1 kg de piept de pui
- 2 morcovi mari
- 1 ceapă medie
- 1 rădăcină de țelină
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 ardei gras
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 gălbenușuri de ou
- 200 ml de smântână pentru gătit
- Zeama de la 2 lămâi
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de Preparare
- Pregătirea Puiului: Spală bine puiul și pune-l la fiert într-o oală mare cu aproximativ 3 litri de apă. Adaugă o linguriță de sare. Lasă-l să fiarbă la foc mic, îndepărtând periodic spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o supă limpede.
- Adăugarea Legumelor: După ce puiul a fiert timp de aproximativ 30 de minute, adaugă morcovii, ceapa, țelina, păstârnacul și ardeiul gras, toate tăiate cubulețe. Continuă să fierbi la foc mic până când legumele și carnea de pui sunt complet gătite.
- Prepararea Sosului Avgolemono: Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile de ou cu zeama de lămâie și smântâna. Adaugă treptat câteva polonice de supă fierbinte peste amestec, amestecând continuu pentru a evita coagularea oului. Acest pas este crucial pentru a obține un sos cremos și omogen.
- Finalizarea Ciorbei: După ce legumele și puiul sunt gătite, scoate puiul din oală și taie-l în bucăți mici. Adaugă carnea înapoi în ciorbă. Redu focul și toarnă treptat sosul avgolemono în oală, amestecând continuu. Lasă ciorba să se încălzească, dar fără să mai fiarbă, pentru a păstra consistența cremoasă.
- Condimentarea: Gusta ciorba și ajustează sarea și piperul după preferință. Oprește focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și aromă.
Servire
Ciorba de pui a la grec se servește fierbinte, cu pâine proaspătă sau crutoane. Această ciorbă este nu doar un festin pentru papilele gustative, dar și o alegere sănătoasă datorită ingredientelor sale naturale și aportului bogat de proteine și vitamine.
Poftă bună!
Urmărește-ne și pe Google News
Rețele de socializare: Instagram, Facebook și Twitter
MENȚIUNE:
Informaţiile publicate de Vesteazilei.ro pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere şi cu citarea sursei cu link activ.
Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.