Această salată de creveți, bogată și savuroasă, combină ingrediente simple într-un fel de mâncare răcoritor și delicios.
Originară din regiunea mediteraneană, ensaladilla de gambas este un exemplu excelent de cum bucătăria spaniolă reușește să transforme ingrediente proaspete în preparate memorabile.
Ingrediente
Pentru a prepara o ensaladilla de gambas autentică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g creveți decorticați
- 4 cartofi medii
- 2 morcovi mari
- 150 g mazăre congelată
- 4 ouă
- 200 ml maioneză
- 1 linguriță de muștar Dijon (opțional)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni de preparare
1. Prepararea Legumelor
Începeți prin a curăța și tăia cartofii și morcovii în cuburi mici. Fierbeți cartofii și morcovii într-o oală mare cu apă sărată până când devin moi, dar nu sfărâmicioși, aproximativ 10-15 minute. Adăugați mazărea în ultimele 5 minute de fierbere. Scurgeți legumele și lăsați-le să se răcească complet.
2. Fierberea Ouălor
În timp ce legumele se răcesc, fierbeți ouăle timp de 10 minute până când sunt tari. După ce au fiert, scufundați-le în apă rece pentru a opri procesul de gătire, apoi curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.
3. Gătirea Creveților
Puneți creveții într-o cratiță cu apă sărată și aduceți apa la fierbere. Lăsați-i să fiarbă timp de 3-4 minute, până devin roz și opaci. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească înainte de a-i tăia în bucăți mici.
4. Amestecarea Ingredientelor
Într-un bol mare, combinați legumele răcite, ouăle tăiate și creveții. Într-un bol separat, amestecați maioneza cu muștarul Dijon, dacă folosiți, și asezonați cu sare și piper după gust. Adăugați sosul de maioneză peste ingredientele din bol și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine acoperite.
5. Servirea
Transferați ensaladilla de gambas într-un platou de servire și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat. Pentru un plus de culoare și savoare, puteți adăuga și câteva măsline negre sau capere deasupra. Această salată se servește cel mai bine rece, așa că lăsați-o în frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi.
Sfaturi și Variante
- Adăugarea de legume: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei roșu sau castraveți murați, pentru a diversifica textura și aroma.
- Maioneză de casă: Pentru un gust mai autentic, încercați să preparați maioneza acasă. Veți avea nevoie doar de gălbenușuri de ou, ulei, suc de lămâie, muștar, sare și piper.
- Opțiuni de servire: Ensaladilla de gambas poate fi servită și pe felii de pâine prăjită, ca aperitiv, sau în boluri mici individuale, pentru o prezentare mai elegantă.
Urmărește-ne și pe Google News
Rețele de socializare: Instagram, Facebook și Twitter
MENȚIUNE:
Informaţiile publicate de Vesteazilei.ro pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere şi cu citarea sursei cu link activ.
Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.