Controlul glicemiei este esențial pentru oricine își dorește o stare bună de sănătate, iar pentru persoanele cu diabet sau prediabet devine o prioritate zilnică. O alimentație atent aleasă, care include preparate și ingrediente utile, poate contribui la scăderea rapidă a valorilor crescute ale zahărului din sânge și la menținerea lor în limite potrivite.
Glicemia înseamnă nivelul zahărului din sânge. Când valorile sunt ridicate vorbim despre hiperglicemie, iar atunci când sunt prea mici discutăm despre hipoglicemie. Oscilațiile pot fi influențate de mese, mișcare, stres sau tratamente, de aceea felul în care combinăm alimentele contează.
În meniul zilnic pot fi incluse ingrediente cu reputație bună în alimentația persoanelor cu tulburări ale glicemiei: ghimbir, avocado, semințe de schinduf, in și chia. Acestea se pot adăuga ușor în preparatele de zi cu zi și susțin o alimentație variată.
Alimentele care scad glicemia rapid
Consumul de produse bogate în vitamina C și potasiu este util în menținerea glicemiei în limite mai scăzute. Printre recomandări se regăsesc merele, fasolea și sparanghelul, alimente cu profil nutritiv potrivit pentru persoanele cu valori crescute ale zahărului în sânge.
Sparanghelul se remarcă prin aportul de vitamina C, nutrient cu rol protector asupra țesuturilor în fața proceselor aterosclerotice. Leguma este versatilă: poate fi servită în salate calde sau reci, ori sub formă de infuzie, în funcție de preferințe.
Pentru persoanele cu diabet, este menționat consumul de până la jumătate de kilogram de mere pe zi. Fructele aduc un aport generos de fibre, un atu important într-un meniu echilibrat. În același spirit, fasolea rămâne o opțiune consistentă pentru prânz sau cină, integrându-se bine în supe, tocane sau salate.
Alte adaosuri utile în farfurie sunt semințele: schinduf, in și chia. Ele pot fi presărate peste iaurt, în smoothie-uri sau peste salate. Avocado completează lista, fiind ușor de combinat cu legume, ou sau pe pâine integrală, iar ghimbirul poate fi folosit atât ca ingredient în mâncăruri, cât și ca infuzie aromată.
Ceaiurile trebuie consumate de trei ori pe zi
În completarea alimentației, ceaiurile pot fi integrate ca obicei zilnic. Este indicată consumarea lor de trei ori pe zi, la intervale potrivite între mese, și fără adaos de zahăr. Infuziile simple – de exemplu, din ghimbir sau din părți ale sparanghelului pregătite corespunzător – pot însoți mesele sau pauzele dintre ele.
Este util ca fiecare persoană să-și observe răspunsul propriu după ce consumă un anumit ceai sau preparat și să noteze orele și cantitățile. Monitorizarea regulată a glicemiei rămâne esențială și ajută la ajustarea meniului de la o zi la alta, în acord cu recomandările primite de la medicul curant.
Un exemplu de aranjare a zilei poate include: mic dejun cu iaurt și o lingură de semințe de chia sau in; prânz cu salată de sparanghel și avocado, alături de o porție de fasole; gustare din mere; cină ușoară, urmată de o cană de ceai neîndulcit. Felurile pot fi rotite pe parcursul săptămânii, păstrând varietatea și preferințele personale.
