Medic: Acesta este cel mai periculos aliment pentru ficat. Se blochează în ficat și „ruginește” organele

Cel mai periculos aliment pentru ficat? Când te gândești la ceea ce poate dăuna acestui organ, mintea fuge adesea la alcool, zahăr sau fast‑food. Un chiropractician devenit cunoscut pe rețelele sociale susține însă că adevăratul inamic ar fi uleiurile din semințe.

Ce susține Dr. Eric Berg despre uleiurile din semințe

Într‑un videoclip care a strâns milioane de vizualizări, Dr. Eric Berg afirmă că uleiurile din semințe reprezintă „inamicul numărul 1” pentru ficat. El susține că, în comparație cu zahărul, carnea procesată sau grăsimile saturate, grăsimile nesaturate din aceste uleiuri ar fi mai dăunătoare pentru acest organ.

„Acest aliment se blochează în ficat. Este foarte procesat. Are reziduuri de ceva numit hexan, care se află în benzină”.

Autorul videoclipului descrie aceste uleiuri drept „râncede, oxidate” și spune că se comportă ca și cum ar putea „să‑ți ruginească organele”. În viziunea sa, consumul regulat ar favoriza inflamația, ar contribui la apariția de fibroză (țesut cicatricial) și s‑ar putea acumula în sistemul nervos și în creier.

Mesajul său se înscrie într‑o dezbatere mai amplă din spațiul online, unde numeroși creatori de conținut au etichetat uleiurile de semințe ca fiind „toxice”. Videoclipul lui a amplificat discuția, tocmai prin afirmația tranșantă că ar fi „cea mai periculoasă hrană pentru ficat”.

De ce tema stârnește dezbateri

Controversa pornește de la felul în care sunt obținute aceste uleiuri și de la modul în care ele se comportă la temperaturi înalte sau în timp. Dr. Berg afirmă că unele sunt puternic procesate și pot conține urme de solvenți folosiți în extracție, precum hexanul, idee care alimentează îngrijorarea publică. În plus, termenii „oxidare” și „râncezire” apar frecvent în discuție atunci când se vorbește despre stabilitatea acestor grăsimi la gătit sau pe raft.

Deși multe persoane asociază cuvântul „grăsime” cu pericolul imediat, mesajul lui Berg mizează pe nuanță: el plasează în centrul atenției grăsimile nesaturate din uleiurile de semințe, nu grăsimile saturate sau zahărul. Astfel, atenția publicului se mută de la „vinovații” tradiționali către ingredientele folosite frecvent la gătit acasă sau în industria alimentară.

În practica zilnică, discuția se traduce pentru mulți în dileme culinare: ce ulei pui în tigaie, ce alegi pentru salate și ce citești pe etichetă? Fără a intra în recomandări medicale, unii consumatori aleg să reducă expunerea la uleiuri intens procesate și să acorde mai mult spațiu preparatelor simple, cu liste scurte de ingrediente, mizând pe moderație și alegeri informate.

Indiferent de tabără, discuția online rămâne aprinsă. Cuvinte precum „oxidare”, „procesare” sau „inflamație” sunt invocate des, iar expresii precum „se comportă ca și cum ar putea să‑ți ruginească organele” au contribuit la viralizarea mesajului. Pentru moment, reacțiile publicului variază: de la acord entuziast până la scepticism, ceea ce face ca subiectul uleiurilor din semințe să rămână printre cele mai discutate teme legate de alimentație și ficat.