Pregatiti aceste delicatese in locul snitelelor – Se prepara mai usor si sunt mult mai gustoase

Vrei ceva mai rapid si mai gustos decat clasicele snitele? Aceste chiftelute din piept de pui si cartofi au miez fraged, exterior rumen si o lista scurta de ingrediente. Se pregatesc cu efort minim, din cuburi fine de carne, legume rase si un aluat legat cu ou si faina. Rezultatul: o alternativa mai economica de timp la snitele, cu aceeasi satisfactie la masa.

Ingrediente si cantitati

2 bucati de piept de pui (aprox. 630 g)

2 cartofi (aprox. 300 g)

1 ceapa (aprox. 120 g)

1 lingurita sare

1 lingurita piper negru si rosu, dupa gust

1–2 catei de usturoi

2 linguri smantana

2 oua

3 linguri faina (plus putin in plus, doar daca e nevoie pentru a regla compozitia)

ulei pentru prajit

Mod de preparare, pas cu pas

1. Tocati pieptul de pui in cuburi cat mai mici, pentru ca bucatile fine se leaga usor si se gatesc uniform. Transferati-le intr-un bol incapator.

2. Curatati cartofii si ceapa, apoi dati-le pe razatoarea fina. Procedati la fel cu usturoiul. Stoarceti usor legumele rase in palma, doar cat sa eliminati excesul vizibil de lichid, si adaugati-le peste carne.

3. Incorporati sarea, piperul (negru si rosu, dupa preferinta), smantana si ouale. Amestecati bine cu lingura sau cu o spatula pana cand totul devine omogen.

4. Adaugati treptat cele 3 linguri de faina si omogenizati. Daca observati ca aluatul curge prea repede din lingura, mai presarati putina faina. Tinta este o compozitie moale, dar legata, care isi pastreaza forma cand o lasati in tigaie.

5. Incingeti o tigaie cu un strat subtire de ulei. Luati compozitie cu lingura si formati chiftelute direct in tigaie, aplatizandu-le usor cu dosul lingurii pentru a se praji uniform.

6. Puneti capacul pe tigaie in primele minute, astfel incat aburul sa patrunda la interior. Cand baza devine bine rumenita, intoarceti cu grija fiecare chifteluta si continuati prajirea fara capac pana capata o crusta aurie.

7. Scoateti chiftelutele pe prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Continuati in acelasi mod cu restul compozitiei.

8. Gustati si ajustati de sare si piper, daca este nevoie. Serviti preparatul cat este cald, cand exteriorul este crocant, iar mijlocul ramane suculent.

Sfat util: Daca folositi cartofi cu mai mult amidon, compozitia se leaga mai bine. In schimb, daca legumele lasa multa apa, nu adaugati mai multa faina dintr-odata; incorporati-o treptat, in ploaie, pana atingeti textura corecta.

Cum le servim? Merg excelent simple sau cu un sos de usturoi, care pune in valoare pieptul de pui si cartoful ras. Sunt potrivite pentru pranz sau cina si pot fi luate usor la pachet pentru a doua zi.

Idei de prezentare: asezati-le pe un platou incalzit, alaturi de o salata de sezon sau de legume trase la tigaie. Daca doriti, transformati-le intr-un sandvis cald: doua chiftelute, o frunza de salata si o lingura de sos – rapid si consistent.