În fiecare dimineață, același reflex: mâna caută cana, aparatul pornește, iar aroma aceea care „te pune pe picioare” umple bucătăria. Cafeaua a devenit, pentru mulți, mai mult decât o băutură — e un ritual, o pauză, o promisiune că ziua va fi suportabilă. Problema apare când ritualul se transformă în „încă una” și apoi „încă una”. Iar întrebarea care rămâne în aer e simplă și incomodă: cât e prea mult?
Se vorbește des despre beneficiile cafelei, mai ales pentru creier, dar aproape nimeni nu insistă suficient pe cuvântul care schimbă totul: moderația. Între o doză care te ajută să te concentrezi și una care îți poate tulbura somnul, ritmul inimii sau starea de agitație, distanța poate fi mai mică decât pare într-o zi încărcată.
De ce contează cantitatea, nu obiceiul
Paradoxul cafelei este că îți dă impresia că te repară pe loc — însă, atunci când exagerezi, te poate împinge într-un cerc: bei ca să compensezi oboseala, dormi mai prost, iar a doua zi ai nevoie de și mai mult. Și, fără să-ți dai seama, ajungi să măsori ziua în porții de cofeină, nu în ore de odihnă.
În acest context, orice recomandare „din ochi” devine riscantă. De aceea atrage atenția când un medic vorbește despre cafea fără să o demonizeze, dar nici fără să o transforme în panaceu. Leon Dănăilă, un nume rostit adesea când vine vorba despre sănătatea creierului, a ales fix această linie: echilibru, nu interdicții.
Ajuns la 90 de ani și încă activ profesional, Leon Dănăilă este invocat frecvent ca exemplu de vitalitate. Iar când un om care își leagă viața de disciplina minții spune că poți păstra micile plăceri, mesajul nu sună a morală, ci a strategie: să trăiești bine fără să te izolezi de tot ce-ți face plăcere.
Ce spune Leon Dănăilă despre micile plăceri
În locul unei liste rigide de „ai voie / n-ai voie”, medicul insistă pe o idee care lovește direct în perfecționismul alimentar: regimul nu trebuie să te transforme într-un pustnic. În propriile sale cuvinte:
„Așa că viața cu regim nu e viață în care să te rupi de societate, să nu guști nimic și să devii un pustnic, este o viață care se poate duce în condiții optime”
Dincolo de cafea, Leon Dănăilă vorbește despre un set de repere pentru minte și corp — șapte piloni pe care îi consideră esențiali. Printre aceștia se regăsesc activitatea fizică, satisfacția personală, viața spirituală, somnul, nutriția echilibrată și implicarea în activități benefice. Mesajul care se repetă, indiferent de capitol: nu extremă, ci măsură.
Și există încă o zonă unde avertismentul lui e apăsat: felul în care mâncăm astăzi, mai ales când vine vorba despre copii și tentația „rapidului”. El pune degetul pe o realitate incomodă — timpul puțin împinge spre alegeri proaste — și își formulează recomandarea fără ocolișuri:
„Noi trebuie să avem grijă de noi înșine, de copii trebuie avut grijă. Nu trebuie să le dăm alimente foarte bogate în grăsimi, zaharuri. În regimul acesta occidental, în care unii au câte două locuri de muncă, nu mai au timp și se duc la fast-food să-și ia mâncare. Mâncarea trebuie să fie low-food, adică făcută acasă, la foc liniștit și cu grăsimi și zaharuri puține, dar să fie gustoasă”
Dar, revenind la întrebarea care te prinde din urmă chiar când ridici ceașca: pragul despre care vorbește Leon Dănăilă nu e negociabil și nici nu are legătură cu „căni mari” sau refill-uri. El îl spune direct: până la trei ceșcuțe de cafea pe zi — iar „ceșcuțe”, nu căni — într-o discuție în care punctează la fel de clar și măsura pentru alte mici plăceri:
„Se pot consuma 40 de ml de alcool pe zi și până la 150 de ml de vin roșu, asta s-a constatat. Nu trebuie să consumi cafea multă, până la 3 ceșcuțe pe zi, nu căni din alea mari, dar cafeaua e bună. Ciocolata este și ea benefică, doar până la 20-30 de grame pe zi de ciocolată”