Motivul acestei creșteri substanțiale este mult mai complex decât pare la prima vedere, având la bază diverse factori care influențează economia globală și locală.
Sărbătoarea de Paște este una dintre cele mai importante din calendarul religios, având un impact semnificativ asupra consumului de alimente precum ciocolată și ouă. Conform unei analize realizate de Radu Puiu, analist financiar în cadrul XTB România, prețul ouălor a atins cote aproape record, reflectând o piață marcată de epidemii, cerere mare și costuri în creștere pentru fermieri.
Unul dintre factorii majori care au contribuit la această situație este epidemia de gripă aviară. Focarele acestei boli respiratorii letale au afectat păsările de curte în Europa, Africa, Asia și America de Nord, cu un impact devastator asupra producției de ouă. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, în 2022, peste 131 de milioane de păsări au fost afectate de această boală.
Situația în diferite regiuni
În SUA, epidemia a afectat aproximativ 11,4 milioane de păsări, cu un impact direct asupra prețurilor ouălor. În Africa de Sud, prețurile au crescut semnificativ după ce 40% dintre găinile ouătoare au fost eliminate din cauza bolii respiratorii.
În contrast, în Europa, prețurile ouălor au scăzut cu 10% până la 15% față de anul precedent, dar rămân în continuare aproape duble comparativ cu cele din 2021. Această tendință reflectă complexitatea pieței ouălor, cu o ofertă redusă și costuri în creștere pentru fermieri.
Factorii care contribuie la prețurile ridicate
Condițiile meteorologice adverse, întreruperile cauzate de pandemia de coronavirus și războiul din Ucraina au contribuit la creșterea prețului grâului și al altor culturi, afectând direct costurile de producție pentru fermieri. De asemenea, cheltuielile cu hrana pentru pui reprezintă până la 70% din costurile unui fermier, iar prețurile furajelor s-au dublat între 2020 și 2022.
Tendințe de stabilizare a prețurilor
După volatilitatea de preț din ultimii doi ani, prețurile ouălor nu și-au revenit pe deplin. În mod obișnuit, după sărbătorile de Paște, când cererea se normalizează, prețurile ouălor au tendința de a scădea. Cu toate acestea, stabilizarea pieței ouălor poate fi un proces îndelungat, având în vedere perioadele necesare pentru refacerea efectivelor de păsări.
Creșterea prețurilor ouălor a avut un impact semnificativ și asupra industriei de panificație. Mulți brutari explorează alternative pentru reducerea sau eliminarea completă a ouălor din rețete, adaptându-se la preferințele consumatorilor pentru diete bazate pe plante și controlând costurile de producție.
Urmărește-ne și pe Google News
Rețele de socializare: Instagram, Facebook și Twitter
MENȚIUNE:
Informaţiile publicate de Vesteazilei.ro pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere şi cu citarea sursei cu link activ.
Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.